裁剪布料：

　　這項工作可以再細分為以下各項工序：

　　1.計劃衣服裁片的尺碼和數(shù)量及裁剪的布料層數(shù)等通常是根據(jù)客人所訂購(訂購合同)的指示的尺碼及件數(shù)的配搭(ASSORTMENT)來計劃拉布的層數(shù)及所需裁剪的床數(shù)。

　　2.排嘜架制作(MARKER PLANNING)

　　一般而言, 制衣廠將布匹裁成衫片形狀, 然后組合為可穿著的成衣。為了準確剪裁大量成衣, 需采用特別的裁剪儀器及安排嘜架。檢查了紙樣的準確性之后, 把紙樣片鋪在紙上排列, 造成一個組合, 這個組合在行內(nèi)叫嘜架。嘜架的作用是以最省料的原則下安排, 使直接成本減至最低, 最準確的用量是從嘜架計算出來。嘜架的編排是一項技巧工作, 必須考慮多項技術(shù)需求, 例如: 布紋的方向、布料的闊度、布料的性質(zhì)、尺碼的組合及預(yù)備拉布的長度等等, 電腦輔助嘜架設(shè)計亦是最早及最廣泛為制衣業(yè)所應(yīng)用之技術(shù)之一。

　　3. 拉布及裁剪

　　拉布時, 工作人員以人手或機器將一層一層長度均等的衣料根據(jù)(i)的計劃及(ii)的嘜架長度疊置在裁床上。整理好之后, 將嘜架放在整疊衣料上面。然后, 裁剪技工會按照嘜架的形狀來裁剪衣料。裁剪好的裁片會根據(jù)車縫部的要求分類和捆扎起來。為控制生產(chǎn), 每一扎裁片都會系上標簽, 然后再送到車縫生產(chǎn)線縫成整件衣服。如果款式需用里布或樸布, 所需的過程也大同小異。

　　4.黏樸

　　部份裁片如需黏樸的話, 一般都被安排到黏樸機放置的地方進行。因為這是一部特別的機器, 一般是利用適當熱力及壓力將布料與樸黏合在一起。

　　5. 車縫

　　在這個過程中, 各塊裁片會縫合成為整件衣服。一般來說, 車縫工序都是按照一定的次序來進行, 由不同的工人來車縫衣服的不同部份。但分配的方法是需預(yù)先制定生產(chǎn)工序表(表2.1.8),并利用技術(shù)管理人員加上生產(chǎn)管理安排合適的工序予合適的工人, 令裁片能在最短的時間流通各既定的工人, 將整件衣服車縫完成。至于裁片和輔料, 則可以用人手、運輸帶或架空的運送裝置從一個車縫崗位送往另一個車縫崗位去。制衣廠內(nèi), 車縫生產(chǎn)線所占的地方及人數(shù)是各項程序之冠, 所以制衣廠的管理完善與否, 車縫生產(chǎn)線所占的比例也最大。部份質(zhì)量要求較高的產(chǎn)品, 在車縫生產(chǎn)線上亦需加上中熨設(shè)備, 將車縫完成部份工序的半成品加以中熨, 然后才繼續(xù)車縫, 原因是部份位置在完成車縫后才整熨是較困難或不可能。車縫生產(chǎn)線的安排也因不同的要求及不同的需要而有所不同, 在成衣生產(chǎn)管理上是一重要的課題。

  　6.整熨

　　衣服制成之后, 就會經(jīng)過整熨處理, 以達至理想的外型。整熨后的衣服特別美觀。整熨時主要是需用熱力, 蒸氣和壓力。熱力和蒸氣使物料軟化, 而壓力則有助將布料塑造成所需的形狀。不同的布料所需的蒸氣和壓力份量都有所不同。

　  整熨所需用的設(shè)備亦因應(yīng)不同產(chǎn)品而有所差異。最基本的是電熨斗, 當然在工業(yè)上所用的熨斗一般有別于家庭式的, 所需的蒸氣可分為中央式設(shè)計及獨立式。因需用蒸氣的關(guān)系, 一般都需要同時設(shè)有抽濕的裝置, 把多余的蒸氣抽去及抽干衣服, 令其長期保持良好的外觀。抽濕裝置亦可分為中央式設(shè)計及獨立式裝置。壓力方面, 除手用電熨斗可用人手加上壓力外, 一般外衣生產(chǎn)都會利用夾機來增加衣服外觀的美觀及耐看。其次的整熨設(shè)備有運輸帶型式的設(shè)計, 半自動化的設(shè)備及人像機等等。

　　7. 包裝

　　包裝的方法可分為平裝(折裝)或掛裝, 因應(yīng)不同的產(chǎn)品及不同顧客的需求而定。平裝或折裝的過程中, 工人將每一件制成的衣服根據(jù)客人的要求折好, 放進膠袋里面。當然, 如有需要掛牌或其他的吊牌也應(yīng)在這個程序時處理, 然后再將包裝好的衣服放進紙箱內(nèi)。如顧客需要掛裝式的, 成衣也會吊在衣架上, 然后掛上膠袋口, 封上膠袋。這個工序才算完成。掛裝的運費成本較昂貴, 其優(yōu)點是能保持衣服的外觀, 不至壓縐衣服。

　　8.存?zhèn)}

　　一箱一箱的成衣或一件一件的掛架成衣送到貨倉存放, 直至裝箱(貨柜集裝箱)和發(fā)送出去離開工廠為止, 生產(chǎn)的工作才算全部完成。生產(chǎn)平裝成衣與時常生產(chǎn)掛裝成衣的成品倉的設(shè)備有所不同, 掛裝成衣生產(chǎn)工廠的成品倉需安裝適當?shù)脑O(shè)備供吊掛完成的成衣, 亦需有很多可推動的車架供內(nèi)部運輸用途。

    三、行政和后勤工作：

　　制衣廠的行政和后勤工作包括以下：

　　1) 市場推廣

　　市場推廣就是推廣工廠的產(chǎn)品。一般來說, 廠商為了令產(chǎn)品為外人所熟悉, 都會做一些廣告宣傳。工廠也許聘請營業(yè)代表到各家公司向顧客展視產(chǎn)品的樣辦, 也可以舉辦展覽和時裝表演, 在雜志刊登產(chǎn)品的照片, 或是透過電臺或電視臺作宣傳。但一般生產(chǎn)客人指定的訂單的生產(chǎn)工廠(原件加工), 一般都較少市場推廣的工作, 而著重產(chǎn)品的質(zhì)量及價錢, 所以一般利潤較低。現(xiàn)時越來越多廠家重視推廣自己的牌子, 亦有不少廠家成功地主力生產(chǎn)自己牌子的產(chǎn)品。

　　2) 采購

　　采購部負責購買所需物品供應(yīng)工廠生產(chǎn)的應(yīng)用, 所購買的資源包括機器、衣料、甚至辦公室的文儀用品。采購部的職員必須確保購入的物品物有所值, 而且準時無誤地交付到工廠來。采購部可直接歸屬生產(chǎn)部門, 亦可設(shè)在行政部門下。一般設(shè)在國內(nèi)的制衣廠, 都將采購部設(shè)在香港, 因為香港在支援性的行業(yè)較全面。而此類制衣廠, 在統(tǒng)籌購買到所需物料后, 再安排送到工廠。但工廠仍需設(shè)置跟催及覆查所需布料、輔料及其他物品的部門而這項工作直接對生產(chǎn)構(gòu)成嚴重影響。

　　3) 會計

　　會計人員主要有以下五項職責：

　�。�.管理公司營運時的開支, 包括員工薪金、租金、稅項、機器的費用和電費等;

　�。�.將顧客的付款和其他收入來源如投資所得的利潤收入帳項;

　�。�.確保工廠一切的會計程序均符合現(xiàn)行的法例;

　�。�.定期整理帳目并為管理階層提供有關(guān)的資料, 令工廠的財政狀況得到監(jiān)控;

　　５.核對工人的工資。一般的制衣廠大多以件工計酬的方法計算工資, 件工計酬的方法一般以工票點算控制, 會計人員須核實工票的真?zhèn)巍?/P>

　　4) 人事

　　人事部的職責主要是就雇用員工和勞資關(guān)系等事宜為管理層提供意見和實用的指導。由于員工是生產(chǎn)過程中不可或缺少的元素, 所以人事管理是否得宜, 對于工廠能否順利運作有很大的影響。

　　5) 品質(zhì)控制

　　這是控制工廠產(chǎn)品的質(zhì)量, 而且不單是要維持產(chǎn)品的品質(zhì), 還需要將之提高, 滿足顧客的要求。一般來說, 工廠的品質(zhì)控制工作包括訂立品質(zhì)標準, 監(jiān)察生產(chǎn)過程, 檢驗產(chǎn)品, 分析錯誤, 并向管理階層匯報有關(guān)資料。

　　6) 生產(chǎn)控制

　　工廠生產(chǎn)各類貨品, 生產(chǎn)控制就是要統(tǒng)籌生產(chǎn)這些貨品時所涉及的各種工作, 其主要目的是令生產(chǎn)資源(人手、機器、物料和生產(chǎn)方法)能夠配合顧客的要求。在將布料制成衣服的過程中, 生產(chǎn)控制部負責安排物料的流動。這個部門的員工收到顧客的訂單后, 就編訂生產(chǎn)通知單, 以最低的成本達致最高的效率, 目的就是在指定的時間內(nèi)制成所需數(shù)量符合品質(zhì)和款式要求的成衣。生產(chǎn)控制部還需要控制存貨和在制品的數(shù)量, 這樣就可以盡量提高存貨周轉(zhuǎn)率和增加可用的流動資本。生產(chǎn)控制工作令營業(yè)部門和生產(chǎn)部門互相配合。

　　7) 維修

　　任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)要有效地運作, 它的每一個部份, 例如機器、廠房和設(shè)施, 均要維持正常。由于這些資產(chǎn)使用日久就會破損, 如果不定期檢查和保養(yǎng), 用之制造出來的成衣品質(zhì)及員工的操作速度亦會受到一定的影響, 這樣會打擊員工的士氣。在小型的工廠里, 例行的機器保養(yǎng)工作, 例如清潔、加油和調(diào)校, 部份是由操作機器的工人來負責的, 如果出現(xiàn)較嚴重的故障或進行大規(guī)模的檢修, 就會請外來的維修技師或供應(yīng)商來做。至于大型的工廠, 則通常會有獨立的維修部門, 聘有修理技工。維修部的員工負責保養(yǎng)和維修一切的機器和設(shè)備, 以及廠房和車輛。至于其他專門的檢修工作, 例如冷氣機系統(tǒng)的保養(yǎng), 就可能需交由其他的專門公司來辨理。

　　一般來說, 大型制衣廠的維修部都會有自己的貨倉, 儲存較常需要用的備用零件, 以供日常更換之用。除零件外亦儲存不同種類的車縫輔件(蝴蝶), 以備不同的需要。